-18至-23°C的冷冻室可用于包括冻肉在内的肉制品的长期冷冻储存，储存期近6个月。0至5°C的保鲜冰箱可用于肉制品的短期保鲜贮藏，贮藏期为10天左右。
肉类冷柜大多应用于物流仓储、酒店餐饮、超市中心、农产品中心、化工贸易等，主要用于存储肉制品。我们上面说过肉类冷冻库一般要求—18～—25℃贮藏温度下贮藏可以有效地保持和延长产品的口感、色泽和新鲜度。
那么如何计算冷鲜肉冷库的建设方案和肉类冷库的设计费用？
我们要从影响冷库价格的因素入手，逐一分析这个问题：
1. 你需要建造的肉类冷藏室的面积和高度是多少？
2. 如果你还是不知道厂房有多大，你需要先确定你计划存储的吨位。
3. 您建造的肉类冷冻库是为长期储存冷冻肉准备的，还是为短期储存冷却鲜肉准备的。
4. 你计划建造的肉类冷藏库的建筑地址在哪个城市？因为我们要考虑到后期的制冷系统。
5. 如果你建的冷库不是很小，你需要建多少个房间？因为分区越多，价格越高。
6. 您是否了解您计划建造的肉类冷库的制冷设备的品牌，是否有指定的品牌。因为同功率规格的制冷设备品牌厂家的价格、性能和使用寿命是不同的。
在冷库建设前期的冷库工程设计中，机组的性能选择直接影响到冷库后期的节能降耗。因此，前期和后期需要综合考虑性价比的问题，建议选择性价比较高的品牌。冷库建设完成后，主要是冷库的验收。然后在正常的正常使用中，尽量减少冷库门的开启次数，定期对冷库的机组设备进行保养和维修，延长冷库的最终使用寿命。
