食品饮料冷库是用来储存食品的，如较大的酒店，通常建食品饮料冷库用于冷藏货物。不得冷库存放药品、化工原料、杂物等；因为冷库储存的食品关系到人民食品的安全；因此，管理制度需要严格控制。我们来看看餐饮冷库管理规范。有什么？
1.食品饮料冷库中储存的货物在入库和装运时需要做好先进先出的原则，需要定期对冷库进行清洗，还要检查食品储存的质量，防止过期的货物会污染仓库中的好货物。
2.负责食品饮料冷库内部进出口的工作人员需要接受教育和培训，了解一定的制冷知识，并负责冷库日常管理的知识和实践经验。
3.冷库需要安装并设计了备用和使用单元，以确保当冷库出现故障时，安装的备用制冷设备能够正常地使冷库运行；从而保证食品在冷库中的储存安全。
4.在使用过程中，要定期检查风机/管道、管道、压缩机、电线、墙板等的使用情况。如发现有损坏，需及时修补。
5.每个进出仓的上部需要加装风幕机，以阻挡热量的进入和冷量的损失，并需要关闭其背后的门。
